Scones

Este híbrido entre galleta y bollito, entre dulce y salado, es de lo más curioso. Se puede tomar en dulce y en salado.

De hecho, estos nos los comimos con salmón ahumado y guacamole.

Ingredientes

• 300 g de harina
• 4 de cucharaditas de levadura química.
• Una pizca de sal 
• 50 g de azúcar en polvo
• 130 g de mantequilla fría
• 1 huevo batido
• 100 ml de nata líquida
• 1 huevo batido para el glaseado

Al lío

1. Mezclar la harina, el azúcar, la sal y la levadura en un cuenco.
2. Cortar la mantequilla fría pero blanda en trocitos y mezclar con la harina hasta que parezca pan rallado.
3. Mezclar el huevo batido con la nata en un bol aparte y verter sobre la mezcla. Amasar con las manos haciendo con ella un rollo de unos 3-4 cm de diámetro.
4. Cubrir con papel film y poner en la nevera para que endurezca durante una o dos horas.
5. Precalentar el horno a  200 º C
6. Quitar el papel film y con un cuchillo cortar en rodajas de 1-2 cm.
7. Disponer las rodajas sobre una placa de horno forrada con papel de horno o una plancha de silicona.
8. Con un pincel, glasear los scones con el huevo batido solamente en la parte superior.
9. Hornear de 10 a 15 minutos en el horno. Sacar cuando estén ligeramente dorados.

Progreso

Mezcla de harina, azúcar, levadura y mantequilla

Como si fuera pan rallado

Hacemos un rollo sobre el papel film

Empaquetamos para nevera

Después de la nevera, vamos a cortar

En la placa de horno, con el glaseado

Ya horneados

¡A vuestra salud!