Después de probar unas hamburguesas preparadas de pescado que encontró mi mujer en un supermercado.
No me convencieron demasiado a la plancha. Estaban un poco sosas.
Así que manos a la obra y las preparamos con algo más, para realzarlas un poquito.
Ingredientes (dos personas, plato único)
- 4 hamburguesas de pescado
- 4 cucharadas de all-i-oli (o de ajonesa)
- 4 cebolas
- Sal, pimienta, aceite de oliva, perejil
Consideraciones sobre los ingredientes
- Estas son hamburguesas de pescado preparadas y envasadas. Tienen una composición de atún y salmón. Esto no sirve únicamente para hamburguesas de pescado. Pueden ser de pollo, de ternera, ...
- En esta ocasión usamos una ajonesa (que hornea bastante bien y queda un poquito más consistente que el all-i-oli sin huevo) que nos sobró de otra ocasión.
- Si vais a hacer all-i-oli para esto, es conveniente que lleve huevo (sea yema, sea completo), ya que sin huevo, al gratinar, simplemente se deshará y prácticamente desaparecerá.
Al lío
- Precalentar el horno arriba y abajo, a 200 ºC, sin aire.
- Cortar la cebolla en juliana.
- Esparcirla por una fuente de horno.
- Poner la sal, pimienta, el perejil y un buen chorro de aceite de oliva. Remover con las manos para repartir y homogeneizar.
- Meter en el horno a media altura. Hornear hasta que la cebolla esté casi hecha. En nuestro caso, estuvo unos 40 minutos. Remover a media cocción, para evitar que se seque la parte superior.
- Disponer las hamburguesas sobre el lecho de cebolla. Cubrirlas con una cucharada de all-i-oli.
- Al horno, unos 10 minutos más.
- Subir el horno a tope y subir la bandeja hasta la parte superior del horno, un par de minutos para que el all-i-oli coja color.
Progreso
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| Lecho de cebolla |
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| Ya horneado |
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| Hamburguesas de pescado con el all-i-oli |
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| Ya gratinadas |
