Pasar del aire: Galletas de jengibre con chocolate como en "Los cinco"

04/07/2012

Galletas de jengibre con chocolate como en "Los cinco"

"Dónde haya aventuras que correr/una pista, un mensaje en clave/a los cinco encontrarás". ¿Os acordáis de "Los cinco"? Este era la primera estrofa de la canción de la serie de televisión (un poco penosa, en mi opinión) de los libros de Enid Blyton que devoré con avidez cuando era un niño.

Una de las cosas que siempre me sorprendió de estas historias es que TODO lo que comían parecía tener jengibre. Galletas de jengibre, cerveza de jengibre (que siendo unos niños, en fin...), refresco de jengibre, pan de jengibre, chorizo de jengibre, vermouth de jengibre... Cosas muy contundentes (tocino, pastel de carne, ...) y jengibre.

Hace poco una prima de mi mujer nos trajo unas galletas de jengibre cubiertas de chocolate. Estaban de vicio, así que en busca de la receta de la galleta foránea. Aún así, nos hemos basado en una masa de galletas tradicional. Y aunque el resultado no es exactamente el buscado, ciertamente están muy buenas.

De vuelta al lío. Otro sarao, esta vez cosa de @sweetnoelia1 y @losblogsdemaria, para preparar galletas.

Y para hoy, una de esas recetas de "harina la que admita". Masa de galletas de nuestras abuelas, tuneada con jengibre.

Ingredientes

2 medidas de azúcar
1 medida de aguardiente
1 y ½ medida de aceite de girasol
Harina (la que admita)
1 cucharada de jengibre rallado por cada 100 g de azúcar
1 pastilla de chocolate negro

Consideraciones sobre los ingredientes

Las cantidades de azúcar y jengibre son flexibles. Si os gustan más dulces, un poco más de azúcar. Si os gusta que piquen un poco más, pues caña al jengibre.

Al lío

Precalentar el horno a 200ºC.
Rallar o picar el jengibre que puede ser fresco o en conserva.
Mezclarlo con el azúcar, el aguardiente, el aceite y añadir la harina poco a poco.
Cuando la masa esté a punto, que no se pegue a los dedos, se hacen bolitas del mismo tamaño. Si no se va a usar la masa inmediatamente envolver en plástico de cocina.
Hornear hasta que estén doraditas.
Fundir el chocolate y ponerlo en un tazón e ir mojando la galleta hasta la mitad.
Dejar enfriar sobre una rejilla. Conviene retirar un poco el exceso de chocolate de la cara inferior.

Indicaciones